Η επισήμανση των τροφίμων δεν είναι απλώς μια τυπική διαδικασία. Είναι νομική υποχρέωση σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011 και ένα από τα πρώτα πράγματα που ελέγχουν οι ελεγκτικές αρχές, όπως ο ΕΦΕΤ. Κάθε χρόνο επιβάλλονται πρόστιμα σε επιχειρήσεις τροφίμων λόγω λαθών στις ετικέτες, πολλά από τα οποία θα μπορούσαν εύκολα να αποφευχθούν.
Ακολουθούν τα 10 πιο συχνά λάθη που εντοπίζονται στις ετικέτες τροφίμων:- Ελλιπής ή λανθασμένη λίστα συστατικών. Η λίστα συστατικών είναι υποχρεωτική.
- παράλειψη συστατικών
- λάθος σειρά (πρέπει να είναι κατά φθίνουσα σειρά βάρους)
- χρήση γενικών όρων αντί για συγκεκριμένα συστατικά
- Λανθασμένη επισήμανση αλλεργιογόνων. Τα αλλεργιογόνα πρέπει να επισημαίνονται με σαφή τρόπο, ώστε να ξεχωρίζουν.
- δεν επισημαίνονται καθόλου
- επισημαίνονται λάθος
- χρησιμοποιείται λάθος όνομα
- Λανθασμένη ή ελλιπής καθαρή ποσότητα. Η καθαρή ποσότητα πρέπει να αναγράφεται σε γραμμάρια (g) ή κιλά (kg) και σε ml ή L για υγρά.
- μη ορθή χρήση του συμβόλου ℮
- λανθασμένη θέση της καθαρής ποσότητας πάνω στη συσκευασία
- Απουσία στοιχείων υπεύθυνου επιχείρησης. Δεν αρκεί μόνο το brand name.Η ετικέτα πρέπει να αναφέρει:
- όνομα επιχείρησης
- διεύθυνση
- Λανθασμένη ημερομηνία ή μορφή ημερομηνίας. Συχνά λάθη:
- λάθος μορφή ημερομηνίας
- μη σαφής ένδειξη ημερομηνίας
- Απουσία αριθμού παρτίδας. Ο αριθμός παρτίδας είναι απαραίτητος για την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος. Η απουσία του:
- αποτελεί σοβαρή μη συμμόρφωση
- σε περίπτωση απόσυρσης μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλη οικονομική ζημιά
- Μη σωστή ονομασία του τροφίμου. Η ονομασία του τροφίμου πρέπει να είναι η νόμιμη ονομασία του, όπως καθορίζεται από τη νομοθεσία. Αν δεν υπάρχει, χρησιμοποιείται η συνήθης ή περιγραφική ονομασία, η οποία δεν πρέπει να είναι παραπλανητική.
- Λανθασμένη επισήμανση χώρας προέλευσης. Σε ορισμένα προϊόντα είναι υποχρεωτική. Συχνά χρησιμοποιούνται παραπλανητικές ενδείξεις.
- Διατροφική δήλωση με λάθη ή σε λάθος μορφή. Η διατροφική δήλωση πρέπει να ακολουθεί συγκεκριμένη μορφή.
- λάθος μονάδες
- λάθος σειρά
- ελλιπή στοιχεία
- Χρήση μη επιτρεπόμενων ισχυρισμών. Παραδείγματα:
- «υγιεινό»
- «χωρίς συντηρητικά» ενώ υπάρχουν
- ενημερώνει τον καταναλωτή
- αυξάνει την αξιοπιστία
- προστατεύει την επιχείρηση από πρόστιμα
- ελέγχου νομιμότητας προϊόντων, ώστε να διασφαλιστεί ότι η σύσταση και τα πρόσθετα επιτρέπονται και ότι το προϊόν μπορεί να κυκλοφορήσει νόμιμα στην αγορά
- ελέγχου ετικετών και υπόδειξης υποχρεωτικών ενδείξεων με βάση την ισχύουσα νομοθεσία